Mattoni refrattari per forno a legna e barbecue: come scegliere

Che cos'è un mattone refrattario e quando si usa?

Il mattone refrattario è un elemento in ceramica pensato per le zone esposte al fuoco diretto: forni a legna e per pizza, barbecue in muratura, camini e focolari. A differenza di un normale mattone da costruzione, si trova all'interno del fuoco, ed è per questo che si posa con malta refrattaria e non con la normale malta cementizia. In Vetonek lo trovi nella collezione di mattoni refrattari e forni, insieme a un forno a legna completo.

Durango, Laguardia o Orio: i tre modelli

Il mattone refrattario per forni e barbecue è disponibile in tre modelli, tutti in ceramica refrattaria:

Durango: il modello per alte temperature. È quello con più misure: 22 x 11 cm negli spessori di 2, 3, 4, 5 e 6 cm, e 20 x 10 cm negli spessori di 2,5 e 5 cm.
Laguardia: di colore chiaro, nel formato 22 x 11 cm e negli spessori di 2, 3, 4 e 5 cm.
Orio: formato 22 x 11 cm negli spessori di 3, 4 e 5 cm.

Il formato standard da 22 x 11 cm è disponibile in tutti e tre i modelli, quindi puoi combinare gli spessori senza cambiare la misura in pianta.

Quale spessore scegliere in base alla zona

Lo spessore è la scelta chiave. La gamma va da 2 a 6 cm: gli spessori sottili si usano come pianella di rivestimento e quelli spessi per platee e volte.

Platee dei forni: scegli 5 o 6 cm. La platea è la parte che accumula calore e subisce lo sfregamento della pala.
Volte dei forni: per le volte sono indicati gli spessori maggiori.
Pareti di barbecue e camini: bastano 2 o 3 cm per rivestire.

Come riferimento, il peso per pezzo nel formato 22 x 11 cm: il Durango pesa 1,08 kg a 2 cm, 1,41 kg a 3 cm, 1,85 kg a 4 cm e 2,3 kg a 5 e 6 cm; il Laguardia 1 kg (2 cm), 1,4 kg (3 cm), 2 kg (4 cm) e 2,3 kg (5 cm); e l'Orio 1,47 kg (3 cm), 1,85 kg (4 cm) e 2,4 kg (5 cm).

Malta refrattaria: non usare il cemento normale

I pezzi vanno posati con malta refrattaria. In catalogo trovi la Sika MonoTop®-100 Fire Resistant, una malta refrattaria monocomponente a presa rapida, formulata con cemento alluminoso e pensata per posare mattoni refrattari in barbecue, camini e forni a legna. Secondo la sua scheda dati, resiste fino a 750 °C, si impasta solo con acqua (0,65-0,75 l ogni 5 kg di polvere), si applica in spessori da 6 a 20 mm e ha una vita dell'impasto di circa 60 minuti a +20 °C. Si vende in sacchetto da 5 kg per le riparazioni o in sacco da 25 kg per il cantiere. Consente di ottenere fughe sottili e regolari, quello che serve in un forno.

Forno a legna Zumaia: un forno che arriva montato

Se non vuoi costruire la volta pezzo per pezzo, il forno a legna Zumaia in mattoni refrattari arriva completo. Ecco le sue caratteristiche secondo la scheda:

Base di 120 x 120 cm e 75 cm di altezza.
Diametro interno di cottura di circa 93 cm.
Peso di 810 kg.
Include un pirometro con guaina per controllare la temperatura.
Pensato per pizza, pane e arrosti a legna, in giardini, agriturismi e ristoranti.

Con i suoi 810 kg non si scarica a mano: a destinazione servono una gru, un camion con gru o un carrello elevatore. Prepara un basamento o una soletta in piano di almeno 120 x 120 cm, in grado di sostenere quel peso; in caso di dubbi sulla base, consulta il tecnico o l'architetto del cantiere.

Come posare il mattone refrattario passo dopo passo

Prepara una base solida e in piano.
Posa i pezzi con malta refrattaria, mai con la normale malta cementizia.
Realizza fughe sottili e regolari.
Nelle platee, posa i mattoni a secco o con fuga minima per ottenere una superficie liscia.
Lascia asciugare e accendi i primi fuochi in modo dolce e progressivo.

Con la Sika MonoTop®-100 Fire Resistant, la scheda dati indica di non accendere il fuoco finché la malta non è maturata, aumentando la temperatura in modo progressivo. Se cerchi il combustibile, in negozio c'è anche legna secca per riscaldamento, camino e stufa.

E se il tuo progetto comprende muri o tramezzi in laterizio, consulta la nostra guida ai mattoni in laterizio: tipi e come scegliere.

Domande frequenti

Quale mattone refrattario serve per un forno a legna?

Per un forno a legna serve il mattone refrattario, con spessori maggiori per la platea e la volta (5 o 6 cm per la platea). Il modello Durango è indicato per alte temperature e si trova in spessori da 2 a 6 cm.

Che spessore di mattone refrattario scelgo per un barbecue?

Per rivestire le pareti di un barbecue di solito bastano 2 o 3 cm. Riserva gli spessori da 5 o 6 cm alla platea, che accumula calore e subisce lo sfregamento della pala.

Si può usare la normale malta cementizia con il mattone refrattario?

No, il mattone refrattario va posato con malta refrattaria, mai con la normale malta cementizia. Realizza fughe sottili e regolari, a secco o con fuga minima nelle platee.

Quando posso accendere il primo fuoco in un forno appena costruito?

Prima devi far asciugare il forno o il barbecue, poi accendere i primi fuochi in modo dolce e progressivo. Se usi la Sika MonoTop®-100 Fire Resistant, la scheda dati indica di attendere che la malta sia maturata.

Che misure ha il mattone refrattario di Vetonek?

Il formato standard è 22 x 11 cm, disponibile in tutti e tre i modelli (Durango, Laguardia e Orio), e il Durango esiste anche in 20 x 10 cm. Gli spessori vanno da 2 a 6 cm e il mattone si acquista in confezione da 100 pezzi o a bancale.

Scopri tutta la gamma nella collezione di mattoni refrattari e forni e il resto dei pezzi in ceramica per l'edilizia.

Più recente

Più vecchio

Torna al blog